Tagliatelles à la truffe noire

Un grand classique des meilleurs restaurants italiens

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Type de plat Plat principal

Cuisine Française, Italienne

Portions 4 personnes

Mettez de l’eau à bouillir dans une casserole et faites cuire les pâtes le temps nécessaire (al dente)
Pendant la cuisson des tagliatelles, émincez l'échalote. Puis faites la revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez la crème fraiche et les truffes coupées en copeaux petits et fins.
Arrosez avec une louche de cuisson des pates (une louche) et laissez réduire à feu moyen.
Quand la sauce est onctueuse (1 à 2 minutes) : mélangez la avec les tagliatelles et servez le plat dans des assiettes creuses.